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你見過煎好就拎著走的的牛排嗎?

發布時間:2018-01-02

說起牛排,眾小資的標配都是搖曳的燭光和醉人的紅酒,在一個靜謐的晚上,與心愛的人一起舉杯共飲,把牛排切成小方,送入口中慢慢咀嚼,旁邊可能還會有一

盤沙拉,一碟甜點。

這可能就是普羅大眾對吃牛排的“西餐廳”所有認識,而在北京,最近興起了幾家另類的牛排西餐廳,與以上所說還有所差別,這幾家牛排店推崇的是:快餐型便捷牛排。

這種牛排店沒有后廚,而是顛覆了傳統模式將廚房呈現在了食客的面前。

來到這家西餐廳,首先要在冰柜里選肉,選好在收銀處稱重結賬,而這里的牛排也比傳統西餐廳的價格更加親民,分部位、重量和級別點菜豐儉由人,難得的是品質絲毫沒有下降。在結賬之后,廚師就會進行開放式煎烤,盛盤,牛排可以選擇整塊不切或是讓廚師幫你切成方便食用的小塊。整個過程不超過十分鐘。你的牛排就做好啦!

這類快餐型的牛排店,讓牛排的制作透明化,牛排的食用簡單化。沒有高大上的就餐環境增加吃牛排的成本,也沒有眼花繚亂的點餐流程讓人措手不及,這里有的,只有牛排,這里的牛肉全部進口,在保證品質的同時,又像是普通的煎餅果子一樣價錢親民,食用放心。

這家鮮食肉鋪就是這類快餐型牛排店的佼佼者之一,首先,Meat Mate名字就起的很大氣,對于一些無肉不歡的人們來說,什么能比的上有個吃肉的靈魂伴侶呢?甫進店,一排規模很大、排列整齊的冰柜陳列在面前,里面牛排各式各樣,眼花繚亂,那些食肉人群瞬間就邁不動腿了。你問我然后?然后你就排隊等著選肉結賬吧。

如果你是第一次來,或是不知道肉的品種,銷售人員會向你介紹牛排的種類以及肉質如何,不論吃肉肥瘦,還是要帶筋有嚼勁的,或是肉質較軟的,都可以滿足。調味料是鹽和胡椒并且種類繁多,自己隨便挑,看上去逼格滿滿。但是注意不要撒多了,不然就悲劇了。

快餐型牛排店配菜也極其簡單,一道普通的蔬菜沙拉,所有人都能接受,當然其他的配菜也有,不過需要單點,是要另加錢噠。一般快餐型的牛排店都是送蘇打水和蔬菜沙拉的,如果還想吃到盡量高逼格的菜系,還是要繼續點單,店面雖小,菜式還是很齊全的。

這種快餐型牛排店,滿足了一些人對于牛排的向往,又不會讓錢包大失血,確實是很多學生黨和上班族去吃牛排的不二之選,店面裝修不必像高檔牛排店那樣奢華,所以開店成本低廉,現在正在向更廣闊天地發展,你想不想也來開一家呢?

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